湖南杀猪粉开放加盟成2023小本创业者投资新宠

 4月26日湖南湘所杀猪粉石井店正式开业，前来品尝嗦粉的客人来了一波又一波，现场生意十分火爆，湖南杀猪粉店主曾先生也是笑得合不拢嘴，忙的不亦乐乎。

 据了解，湖南杀猪粉，实行线上线下引流，消费者只需要扫描点餐，支付方便快捷，对店家来说管理简单，1-2人就可以操作。

 2017年，湖南湘所杀猪粉首店开在东莞，之后就一直深耕在华南地区，早期主打加盟和直营门店模式，专注于打造社区新餐饮。2019~2020年，湖南湘所杀猪粉连下10城。

 湖南湘所杀猪粉此时宣布开启加盟，是大势所趋，特别是深受疫情后小本创业者青睐，咨询加盟合作络绎不绝。

 实际上，今年年初，就有湖南湘所杀猪粉要开放加盟的消息传出。今年1月，湖南湘所杀猪粉关联公司在招聘网站发布信息显示，湖南湘所杀猪粉招商公司东莞嘉德餐饮管理有限公司招聘华南总经理、华南拓展经理、全国招商总监、事业合伙管理经理等职位，而岗位的工作描述，疑似与开放加盟相关。

 湖南湘所杀猪粉官方表示，2022年底就探讨过开放加盟的事宜，2023年10月份正式启动加盟项目。针对加盟商的要求和条件，多店加盟倾向于有餐饮经验的专业加盟商，在单店加盟上倾向于年轻且全心投入的加盟商，单店加盟商必须要自己参与管理。在申请加盟后，湖南湘所杀猪粉总部需要审核资料，加盟商还需参加面试。

 去年年底，湖南湘所杀猪粉在近30家直营门店测试了最新杀猪粉品类，前来测试的食客对口味赞不绝口。之后，为测试加盟店型，专门开了三家内部合伙店。

 湖南湘所杀猪粉表示，应对开放加盟的业务，湖南湘所杀猪粉前期用了半年多的时间完善上新体系、供应链体系、信息化系统、巩固提升整个营运团队和架构、测试打磨单店盈利模型，与降低供应链和筹建成本。

 小店高坪、更平价、阵地战是关键词

 在湖南湘所杀猪粉的加盟店类型中，“0.5倍湖南湘所杀猪粉”指推出的小店概念，即小面积、高坪效；在品牌定位、调性、产品定位、品牌影响力等方面，相对传统米粉品牌有所拔高，并强调了不想设置过高的加盟门槛。

 从去年开始，湖南湘所杀猪粉就已瞄准更轻的店型，筹备启动“湖南湘所杀猪粉”门店计划——开设60平米的店铺，目的是用更轻量级的店型，优化人工成本、门店动线和产品结构，满足高效拓展扩张。

 而从以往门店情况来看，湖南湘所杀猪粉标准店面积一般在30-60平米，品种齐全的标杆店为80平米，旗舰店门店面积达100平米，门店均布局在城市核心商圈。

 目前湖南湘所杀猪粉加盟店与直营店的菜单结构完全一致。价位上，结合首批开放加盟地区华中、西南地区的消费水平习惯，价格带后续会有进一步的优化。

 值得注意的是，湖南湘所杀猪粉首批加盟地区不在湖南湘所杀猪粉的华东主战场，而是华中、华南地区。据小编了解，目前湖南湘所杀猪粉最先开放这些区域开放加盟，主要也在已有湖南湘所杀猪粉直营门店的城市，目的与计划在单城市、单区域打“阵地战”，提升已有区域的门店密度和市占率。

 华中、西南地区也在成为米粉品牌扩大加盟的发力方向和地域。在湖南湘所杀猪粉之外，今年以来，湖南杀猪粉在广西地区掀起了加盟热潮。东莞已有多家杀猪粉门店开业。

 去年湖南湘所杀猪粉官宣开放加盟后，开放申请入口24小时内，收到的申请数量超过1万份。官宣开放加盟四个月后亮出成绩单，加盟门店覆盖数十个新城市，单店日销售额最高破6万元。

 湖南杀猪粉的火爆，势必引来新一轮小本投资加盟热潮。